Conjunto de placa e forno – Tipos, Vantagens e Inspirações em 22 Imagens

Elisabete Figueiredo – HOMIFY Elisabete Figueiredo – HOMIFY
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Não há cozinha sem fogão ou placa eléctrica, isso está assente! Podemos argumentar que o espaço pode só ter microondas, mas assim dificilmente será chamado de cozinha, porque o fogão é o centro de toda a utilidade de uma cozinha, sendo nele que assenta a base do conceito de preparar e cozinhar alimentos. Mas será que uma verdadeira cozinha estará completa sem um forno?

A dupla placa de fogão e forno é um clássico que se complementa, e todos os cozinheiros (amadores ou profissionais) sabem da sua importância. Como fazer uma bela lasanha sem cozinhar a carne no fogão e colocar a gratinar no forno? Ou um prato de carne assada com batatas fritas só com o fogão?

Quando estamos a planear a nossa cozinha, seja numa casa nova ou numa remodelação deparamo-nos com algumas alternativas e com escolhas a serem feitas, e é sempre importante compilar a informação para optar com segurança.

Hoje na homify falamos do conjunto maravilha de placa e forno, mostrando-lhe os tipos de conjuntos que existem, quais as vantagens de cada um, e quais as diferenças entre este conceito e o de colocar os elementos separados. Além disso temos muitas imagens de bónus para o inspirar. Acompanhe-nos!


1 – O que é um conjunto de placa e forno

Parece uma coisa óbvia, mas é sempre importante estabelecer à partida e claramente aquilo de que estamos a falar.

Neste artigo chamamos conjunto de placa e forno à dupla de placa de fogão, seja

placa de indução, placa vitrocerâmica ou placa de gás, e ao forno, eléctrico ou de gás, da mesma marca e com instalação feita placa sobre forno, em

móvel para placa e forno. Ou seja, é o arranjo clássico, de placa de fogão sobre o forno, que é vantajoso e um dos favoritos dos portugueses.


2 – Tipos de conjuntos de placa e forno em função do seu funcionamento

Como já deve ter intuído pela descrição anterior há vários tipos de conjuntos de placa e forno, definidas pela origem do seu aquecimento. Começamos por falar do, ainda muito utilizado, gás, mas vamos falar de cada um dos sistemas.



Conjunto placa e forno a gás

Pode parecer uma tecnologia distante, sobretudo para quem já não sabe viver sem electricidade, mas a verdade é que o gás ainda é uma opção muito procurada no nosso país. E isso não é por acaso. O gás ainda tem bastantes vantagens, embora a desvantagem maior possa fazer fazer pender a balança da escolha para a electricidade.

O gás oferece um aquecimento rápido. Por isso e porque é mais barato do que a electricidade, torna-se bastante económico. Além disso permite uma regulação rápida da potência, sem grande prática do utilizador, continua a trabalhar mesmo sem electricidade e permite a utilização de utensílios de qualquer material resistente ao fogo. Toda a gente trabalhou alguma vez na vida com fogões e fornos a gás e isso acaba também por pesar na escolha.

No campo das desvantagens podemos falar da dificuldade de limpeza das grelhas, bicos e queimadores, mas a maior desvantagem dos sistemas a gás, que fez tanta gente desistir deles, é o perigo de fugas e explosão que o gás pode representar.

Os conjuntos de placa e forno exclusivamente a gás são mais baratos do que os seus congéneres a electricidade, mas na era dos móveis para encastrar placa e forno, do minimalismo e da funcionalidade, os sistemas a gás apresentam maiores dificuldades de optimização do layout devido às canalizações.

Encontra este tipo de conjuntos a valores que rondam os 300 Euros em lojas de electrodomésticos.


Conjunto placa a gás e forno eléctrico

Este conjunto alia a segurança e o controlo da temperatura de um forno cozinha eléctrico à versatilidade e à economia do gás na placa do fogão. Encontra este tipo de conjuntos em medidas standard capazes de caber no

módulo para placa e forno da maior parte dos armários de cozinha utilizados. Ainda assim, antes de avançar com a compra tire muito bem as medidas ao espaço de encastrar do seu móvel de cozinha.

Lembre-se também de verificar o tipo de gás queimado. Há muitos fogões deste género que já vêm preparados para queimar apenas gás natural e que precisam de ser adaptados por um profissional para queimarem gás de garrafa.

Pode encontrar este tipo de conjunto de placa e forno a preços idênticos aos praticados para os conjuntos exclusivamente a gás.

Conjunto placa vitrocerâmica e forno eléctrico

Este conjunto de forno e placa funciona exclusivamente a electricidade, e apresenta algumas vantagens, apesar da forte concorrência das placas de indução. Apesar de esteticamente serem muito parecidas, o método de funcionamento destas duas placas é bastante diferente: – o sistema vitrocerâmico funciona por aquecimento de uma resistência eléctrica que fica por baixo dos recipientes e que passa o calor para eles. É um pouco mais lento a aquecer, mas também demora a arrefecer, o que permite aproveitar o calor residual para terminar o processo de confecção.

Estes conjuntos já têm preços bastante acessíveis, quase comparáveis com os do gás e mais baixos do que os de indução, de que falaremos mais à frente. A sua utilização é muito facilitada, podendo ser utilizado qualquer recipiente resistente ao calor, à semelhança do gás, mas a sua instalação é muito mais simples. O seu design, liso e clean, é óptimo para cozinhas modernas e facilita muito a limpeza, mas fica bem em qualquer estilo de cozinha, como podemos apreciar na imagem acima.

Conjunto placa de indução e forno eléctrico

Mais uma vez, a diferença neste conjunto reside na placa de fogão e no seu funcionamento. As placas de indução funcionam através da geração de um campo magnético através de potentes electroímanes, que só funcionam quando entram em contacto com panelas de fundo ferromagnético, e não funcionam se não estiver um recipiente com estas características em cima da zona de ímanes, sendo os recipientes a aquecer ao contrário da vitrocerâmica, em que é a superfície da placa que aquece. Estas características tornam as placas de indução bastante seguras contra queimaduras e económicas, pois só gasta a energia exigida por cada recipiente.

Em termos de medidas, todos estes conjuntos se apresentam com características muito semelhantes, para proporcionar um encaixe perfeito nos móveis de encastrar.

Pode encontrar um conjunto de placa e forno deste género no mercado por valores a partir de 350 Euros, mais ou menos.

3 – Os setups alternativos

Se tem estado com atenção ao nosso artigo, já deve ter notado uma alteração. Na realidade a imagem acima, da nossa DESENHO BRANCO, mostra uma cozinha giríssima, mas não mostra um conjunto de placa e forno, simplesmente porque o forno e a placa estão montados em locais distintos!

Usámos esta imagem e a seguinte para lhe mostrar o que não é um conjunto de placa e forno, mas também para lhe apontar alternativas a ele e as vantagens de cada um dos conceitos.

Vantagens do conceito de forno e placa em locais separados

Este conceito tem uma vantagem de peso: o aproveitamento eficaz e personalizado do espaço, mas claro, normalmente só é possível com equipamentos eléctricos.

O facto de a placa do fogão estar num local e o forno ser colocado noutro permite aproveitar a localização dos elementos da cozinha à sua maneira, juntando por exemplo o microondas e o forno eléctrico, e ao mesmo tempo manter a homogeneidade da imagem dos armários na horizontal, ao mesmo tempo de incute um carácter mais vertical à cozinha. Tem ainda o bónus de evitar ter de se baixar quando utiliza o forno, o que pode ser importante para alguém com problemas nas costas.


4 – Vantagens do conceito de conjunto de placa e forno

As vantagens do nosso conjunto residem nas desvantagens do conceito em separado. A proximidade física dos dois elementos evita a deslocação de alimentos quentes em bandeja de um lado para o outro na cozinha, o que evita acidentes. Com o conjunto de placa e forno pode fazer tudo num só local: – faz a preparação dos alimentos ao lado, coloca-os a cozinhar na placa em cima e termina assando no forno em baixo. Tudo sem deslocações, sem quedas, da maneira mais prática possível. Tem também o bónus de concentrar a desarrumação e a sujidade apenas numa área da cozinha, o que facilita na altura de limpar.

5 – A estética

Um dos problemas apontados aos conjuntos de placa e forno é o corte visual que eles impõem à fluidez da cor dos armários, mas isso não é necessariamente verdade, como pode comprovar na imagem acima. O segredo é encontrar o conjunto certo para a imagem pretendida!

Outro defeito apontado é a sua estética moderna, que coloca alguns entraves a outros estilos de cozinha, como o estilo rústico ou o estilo campestre. Mas também isso de consegue ultrapassar: -escolher um modelo com controlos salientes, como na imagem acima e nas duas imagens seguintes permite dar um toque mais retro ao ambiente, para se unificar com estilos mais clássicos, rústicos ou campestres

É possível integrar um conjunto de placa e forno em qualquer estilo, mas o seu domínio é realmente o moderno. Se mesmo assim não prescinde de um toque mais retro aposte nos azulejos, no material das bancadas ou no pavimento.

A imagens de bónus

O nosso artigo tecnicamente acaba aqui, mas como a inspiração nunca é demais, deixamos-lhe mais 8 imagens belíssimas de cozinhas perfeitas que incorporam o tema de hoje. Aprecie e prepare-se para as reproduzir nos seus planos para a nova cozinha.

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